碧螺春，这款被誉为“绿茶皇后”的名茶，源自中国江苏省苏州市太湖洞庭山一带。其独特的香气和鲜爽的口感，令无数茶客为之倾倒。然而，很少有人知道，即便是同一片产区的碧螺春，因茶树品种的不同，风味也会呈现出微妙的差异。

洞庭山碧螺春主要分为两类茶树品种：群体种和改良种。群体种是当地原生的老茶树，树龄多在几十年甚至上百年，茶叶芽头细小，茸毛密布，制成的碧螺春茶汤清澈明亮，香气清幽持久，带有淡淡的花果香，回甘悠长。而改良种则是近年培育的新品种，芽头肥壮，产量较高，茶汤色泽翠绿，滋味鲜爽，但香气和韵味略逊于群体种。

核心产区的划分也对碧螺春的风味产生了重要影响。洞庭东山和西山是碧螺春的两大核心产区，东山的碧螺春以香气高扬著称，而西山的碧螺春则以滋味醇厚见长。这主要是由于两地微气候和土壤条件的差异所致。东山的茶园多位于向阳坡地，日照充足，茶树光合作用充分，积累了丰富的芳香物质；而西山的茶园则多处于背阴处，昼夜温差大，茶树生长缓慢，茶叶内含物质更加丰富。

冲泡一杯上好的碧螺春，水温控制在80℃左右为宜。看着嫩绿的芽叶在杯中舒展，犹如翩翩起舞的绿蝶，轻啜一口，鲜爽的茶汤在口腔中流淌，仿佛能感受到洞庭山春天的气息。这种美妙的体验，正是碧螺春千百年来备受推崇的原因所在。

对于爱茶之人来说，了解碧螺春的茶树品种和产区特点，不仅能帮助挑选到更适合自己口味的茶叶，更能深刻体会到中国茶文化的博大精深。每一杯碧螺春的背后，都凝聚着茶农的辛勤劳作和大自然的无私馈赠。