冲泡红茶是一门艺术，稍有不慎，滚烫的水温便会破坏茶叶的鲜嫩，让茶汤失去原有的醇香。如何避免烫伤茶叶，保留红茶的精华？这里分享几个实用的技巧，让你轻松泡出一壶好茶。

首先，水温的控制至关重要。红茶虽需高温激发香气，但沸水直接冲泡会烫伤茶叶。建议将水烧开后稍等片刻，待水温降至90℃左右再冲泡。若没有温度计，可将水壶静置1-2分钟，或用公道杯来回倒水降温。

其次，注水方式也有讲究。避免水流直接冲击茶叶，应沿杯壁缓慢注水，让茶叶自然舒展。若使用盖碗或茶壶，可先注入少量热水温杯，再投入茶叶，最后沿边缘缓缓注满水。这样既能唤醒茶叶，又能避免局部高温烫伤。

此外，冲泡时间不宜过长。红茶内含物质释放较快，一般首泡10-15秒即可出汤，后续每泡递增5秒。久泡不仅会令茶汤苦涩，高温长时间接触也会损伤茶叶结构。观察茶汤颜色变化，呈现透亮琥珀色时便是最佳品饮时机。

最后，器具选择也能起到保护作用。紫砂壶的双气孔结构可缓冲热量，瓷质盖碗散热均匀，都是不错的选择。避免使用保温性过强的金属器具，以免持续高温"焖伤"茶叶。

记住这些细节，下次冲泡时不妨多些耐心。当茶汤在杯中流转出细腻的花果香，便是对这份用心的最好回报。