黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的‘闷黄’工艺形成了温和甘醇的风味。想让茶汤更鲜甜不涩口，关键在于掌握‘水、器、温、技’四字诀窍。

一、选水：活水轻润茶魂
建议选用pH值7.2左右的弱碱性山泉水，水中适量的钙镁离子能激发茶中氨基酸的鲜甜。若用自来水，需静置2小时去氯，煮沸后稍晾至85-90℃再冲泡，避免高温破坏黄芽茶的嫩度。

二、择器：白瓷唤醒茶韵
推荐使用胎质细密的景德镇白瓷盖碗，其釉面光滑不吸香，能完整呈现君山银针的‘金镶玉’特质。注水时沿杯壁缓缓环绕，让蒙顶黄芽的茶毫在水中舒展如云。

三、控温：三沸守候鲜甜
1. 嫩芽型黄茶（如霍山黄芽）：80-85℃水温，注水后立即出汤
2. 多叶型黄茶（如广东大叶青）：90℃水温，首泡15秒出汤
注意观察茶汤色泽，当呈现杏黄色时即刻分离茶汤，避免闷泡产生涩感。

四、手法：凤凰三点头
采用传统高冲低斟手法：
1. 首次注水至盖碗1/3，轻摇唤醒茶性
2. 二次注水至七分满，像书法提笔般轻柔
3. 最后定点低斟，让茶汤在杯中形成漩涡
这样冲泡的平阳黄汤，茶汤会呈现蜂蜜般的挂杯感。

小贴士：存放3年内的黄茶建议快出汤，老黄茶可适当坐杯10秒。冲泡时保持愉悦心情，茶汤自会回报以甘甜——这或许就是古人说的‘茶通人性’吧。