黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的‘闷黄’工艺和温和口感深受茶友喜爱。然而冲泡不当容易出现腥味，不仅影响品饮体验，更辜负了茶叶的珍贵品质。要泡出一杯鲜醇甘爽的黄茶，关键在于理解腥味产生的根源，并掌握三个核心技巧。

首先，水质是基础。建议选用矿物质含量适中的山泉水或纯净水，避免使用含氯量高的自来水。明代茶人许次纾在《茶疏》中特别强调‘山水上，江水中，井水下’，现代科学也验证了水质对茶汤风味的影响。水温控制在85-90℃最佳，沸腾水会破坏茶叶中的氨基酸，激发腥涩物质析出。

其次，器具选择有讲究。推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯，这类器皿能客观呈现茶汤本味。紫砂壶虽然保温性好，但容易吸附黄茶特有的嫩香，且残留的茶渍可能产生异味。冲泡前务必用沸水温杯洁具，既能消毒又可去除杂味。

最重要的是掌握冲泡手法。投茶量以1:50茶水比为基准，例如150ml水配3g茶叶。前两泡建议快速出汤，浸泡时间不超过15秒。值得注意的是，黄茶在加工过程中经过闷堆，内含物质转化充分，久泡会导致茶多酚过量浸出产生腥涩。从第三泡开始可逐泡延长5秒，优质黄茶通常可冲泡5-6次。

若仍出现轻微腥味，可尝试‘润茶’技巧：第一泡注水后立即倒掉，既能唤醒茶叶，又能洗去表面浮尘。存放不当也是腥味的常见诱因，建议将黄茶存放在锡罐或瓷罐中，置于阴凉干燥处，避免与海鲜、香料等气味浓郁的物品同放。

最后要提醒的是，若茶汤出现持久不散的鱼腥味，可能是茶叶受潮变质所致，这类黄茶不宜饮用。真正的优质黄茶应呈现甜玉米般的清甜香气，茶汤晶莹透亮，入口如丝绸般滑润。掌握这些要领，你就能在袅袅茶香中，感受黄茶‘金镶玉’的独特韵味了。