黄茶作为中国六大茶类之一，以其独特的‘闷黄’工艺闻名，而枣香则是优质黄茶的标志性风味。要激发黄茶的枣香，需从水温、器具、手法三个维度精准把控。

一、择器：紫砂壶的‘呼吸感’是关键
建议选用朱泥或紫泥小品紫砂壶（150ml内），壶壁厚度适中能保持恒温。壶型宜选梨形或西施壶，聚香效果最佳。使用前务必用沸水淋壶预热，避免温度骤降影响茶叶舒展。

二、控水：85℃的黄金分割点
将沸水注入公道杯晾30秒，待水面停止翻涌时测温。霍山黄芽等嫩芽茶用80℃，君山银针可升至90℃。重点在于第一泡注水时沿壶壁螺旋缓注，让茶叶在湿润蒸汽中缓慢苏醒。

三、闷香：时间的艺术
首泡闷15秒后快速出汤，此时揭盖轻嗅，应有隐约的蜜甜香。第二泡延长至25秒，会捕捉到类似干枣皮的醇香。第三泡是精华所在，采用‘三点头’注水法（高冲低斟三次），闷40秒后出汤，枣香会与茶汤完美融合。

四、环境香韵的加成
冲泡时关闭空调避免气流扰动，可在茶席旁放置一枚新疆灰枣，利用嗅觉联觉效应增强感知。存储三年以上的黄茶更容易呈现枣香，新茶建议先存放于锡罐醒茶两个月。

最后品饮时，让茶汤在舌尖停留三秒，感受从杏仁香到枣香的层次转化。真正的枣香应是温暖甜润的，若出现酸涩味可能是水温过高或闷泡过久。