在茶叶品鉴中，“水路”是一个专业术语，指茶汤在口腔中的流动感和细腻度，它能直观反映茶叶的原料等级和制作工艺。资深茶客常通过水路特征快速判断茶叶品质，而新手掌握这一技巧也能避免踩坑。

优质茶叶的水路特征通常表现为：

• 细腻顺滑：茶汤如丝绸般滑过舌面，无明显颗粒感，比如头春古树普洱的汤感
• 活润通透：汤水有弹性不呆板，类似高山乌龙茶的“骨肉匀称”感
• 持续生津：饮后舌底鸣泉，武夷山正岩茶常有此特质

劣质茶的常见水路问题：

• 粗糙卡喉：像掺了细沙般涩口，常见于夏茶或过度修剪的台地茶
• 水味分离：茶是茶、水是水，多因萎凋不足或杀青不透
• 突然断崖：前三泡浓烈后急速变淡，可能是拼配不当或添加香精

要注意的是，不同茶类的水路标准各异：
岩茶讲究“重水求香”，勐海熟普则以“醇厚如米汤”为佳。建议对比品鉴时用同品类茶叶，先用温水漱口保持味觉敏感度。某杭州龙井老师傅曾透露，他们审评时会特意用景德镇白瓷杯，因为其釉面最能体现茶汤的细腻层次。

最后提醒，水路虽重要但要结合香气、回甘等综合判断。去年春茶季就出现过“水路极细但香气空洞”的做旧老白茶，这正是不良商家针对单一指标优化的套路。真正的老饕会用手电筒侧光观察茶汤悬浮物，配合水路体验做出准确判断。