在茶道中，盖碗泡茶是一种极为讲究的技艺，注水手法更是影响茶香持久的关键。想要让茶香更持久，不仅需要掌握基本技巧，还需根据茶叶特性灵活调整。以下分享几个实用方法，助你轻松泡出香气持久的茶汤。

首先，注水的角度与力度至关重要。注水时，水流应沿盖碗边缘缓慢注入，避免直接冲击茶叶。这样能让茶叶在热水中缓慢舒展，释放出更丰富的香气。若水流过猛，茶叶易被冲散，茶香会迅速挥发，影响持久度。

其次，水温的控制也不容忽视。不同茶叶对水温的要求各异。例如，绿茶适宜80-85℃的水温，而乌龙茶则需要沸水冲泡。水温过高或过低都会影响茶叶内含物质的释放，进而影响香气的持久性。建议使用温度计辅助，确保水温恰到好处。

另外，注水的高度也有讲究。注水时，壶嘴离盖碗约10-15厘米为宜。高度过低，水流冲击力不足，茶叶难以充分浸润；高度过高，水流易飞溅，导致热量散失，茶香无法充分激发。适中的高度能让水流均匀覆盖茶叶，提升茶香的表现力。

最后，注水的节奏也需注意。初次注水可稍快，让茶叶快速浸润；后续注水则需放缓，让茶叶有充分的时间释放香气。这种节奏的变化能让茶香层次更丰富，持久度更高。

总之，盖碗泡茶时，注水手法的细腻程度直接决定了茶香的持久性。通过调整角度、力度、水温、高度和节奏，你也能泡出一杯香气绵长的好茶。不妨多加练习，感受每一次注水带来的微妙变化。