盖碗泡茶是中国茶道中一种极具艺术性的冲泡方式，掌握水雾观察技巧能精准判断茶汤浓度，让每一泡都恰到好处。今天，我们就来聊聊如何通过水雾变化，轻松拿捏茶汤的浓淡。

首先，注水后别急着出汤，先观察盖碗内部的水雾形态。若水雾呈细密螺旋状上升，说明茶叶内含物质释放均匀，此时茶汤浓度适中；若水雾稀薄且快速消散，往往意味着茶汤偏淡，可适当延长浸泡时间。

其次，注意盖碗边缘的‘挂雾’现象。老茶客常说‘金圈显浓，银圈显淡’，当碗盖内侧凝结的水珠密集成环，且透光呈现琥珀色时，茶汤通常达到最佳浓度。而水珠稀疏透明时，则需再闷泡5-10秒。

特别提醒：不同茶类的水雾特征差异很大。比如普洱老茶会形成厚重的‘云雾层’，岩茶则有明显的‘三叠雾’现象——上层清透、中层绵密、下层翻涌，这时取中层水雾最浓时出汤，茶韵最足。

最后分享个实用口诀：‘一看旋，二观珠，三品雾’。掌握这三步，你也能像茶艺师一样，通过氤氲水雾读懂茶的密码。