盖碗作为茶道中的重要器具，其注水方式对茶汤口感的影响不可小觑。许多茶友常困惑于茶汤涩感难消，其实只需掌握几个关键技巧，便能轻松化解这一难题。

首先，注水时水流要轻柔舒缓。想象山涧清泉徐徐流淌，将沸水沿着盖碗内壁缓慢注入，避免直冲茶叶。这种温柔对待能让茶叶缓慢舒展，单宁物质释放更均匀，涩感自然减轻。

其次，控制水温至关重要。对于娇嫩的绿茶，建议将沸水晾至85℃左右再注水；而普洱等发酵茶则可直接用沸水。记得注水前将盖碗温热，这不仅能唤醒茶香，更能避免温度骤变刺激茶叶产生涩味。

特别要注意的是注水高度。将水壶提高至15-20厘米，让水流形成优美的抛物线。这样注水既能充分浸润茶叶，又不会因冲击力过大破坏茶叶结构。看着银练般的水流倾泻而下，茶香随之袅袅升起，实在是种享受。

最后，注水后的闷泡时间要拿捏得当。观察茶叶在水中舒展如花开般的过程，通常10-20秒即可出汤。记住：好茶不怕等，但也不能等太久。这个分寸感，正是茶道中最迷人的部分。