盖碗泡茶时，手势的稳定性直接关系到茶汤的流畅与优雅。许多茶友初次使用盖碗时，常因手势不稳导致茶汤洒出，不仅影响品饮体验，还可能烫伤手指。掌握以下技巧，你也能轻松驾驭盖碗，泡出一杯好茶。

首先，握盖碗的姿势是关键。用拇指和中指轻捏盖碗两侧边缘，食指自然弯曲抵住盖钮。三指形成稳定的三角支撑，既不会因用力过猛而烫手，又能灵活控制出水角度。记住，手指不要伸入盖碗内部，避免被热气灼伤。

其次，出汤时的倾斜角度需恰到好处。盖碗与水平面呈45度角时，茶汤能顺畅流出且不易滴漏。若角度太小，水流缓慢易洒出；角度太大，盖子易滑落。初学者可先空碗练习，感受手腕发力的轻重。

另外，注水量的控制也很重要。通常注水至盖碗的八分满，留出足够空间让茶叶舒展，同时避免沸腾时溢出。出汤前可稍作停顿，让茶汤稍凉，减少蒸汽对手指的刺激。

最后，日常练习不可少。建议先用温水反复模拟泡茶动作，熟练后再换热水。观察茶艺师手法或参加线下茶会，也能获得直观的改进灵感。

盖碗泡茶如同书法，讲究‘稳、准、柔’。当你找到属于自己的节奏，茶汤自会如行云流水般倾泻，不疾不徐，成就一盏兼具仪式感与滋味的好茶。