在功夫茶的冲泡过程中，注水的声音是一门微妙的艺术，它不仅传递着水温与茶器碰撞的韵律，更是判断茶汤是否达到最佳出汤时机的关键信号。老茶客常说：“听声辨茶”，这并非玄学，而是千百次冲泡积累的经验结晶。

当沸水以“高冲”手法注入盖碗或紫砂壶时，初始会听到清脆的“哗啦”声，如同山涧清泉击石。此时茶叶尚未充分舒展，需静待声音变化。约10秒后，水声逐渐转为低沉的“咕嘟”声，仿佛远处传来的闷雷——这是茶叶吸水膨胀、内含物质开始释放的标志。

最精妙的时刻出现在水声从连续转为断续的瞬间。当“咕嘟”声变得稀疏，间隔拉长至2-3秒一次时，就像晨露从竹叶尖滴落的节奏，说明茶汤浓度已达平衡点。此时出汤，既能避免前几泡的青涩，又不会因过度浸泡产生苦底。尤其冲泡岩茶时，伴随“蛤蟆背”气泡破裂的“啵啵”声，更是老枞水仙这类高火工茶的最佳出汤讯号。

值得注意的是，不同器皿会改变声音特质：朱泥壶的共鸣声较瓷质盖碗更为浑厚，而薄胎白瓷则能听见更清晰的水流回旋音。资深茶人往往通过“三听”法——听注水声、听蒸汽声、听茶汤落杯声，将听觉与嗅觉、视觉结合，精准捕捉那一瞬的茶韵巅峰。