功夫茶作为中国传统茶艺的精华，讲究的是茶汤的纯净与韵味。然而，许多茶友在泡茶时常常会遇到水味过重，影响茶汤口感的问题。那么，如何在泡制功夫茶时避免水味干扰，确保茶汤的纯净度呢？

首先，水质的选择至关重要。古人云：“水为茶之母”，泡茶最好选用山泉水或纯净水，避免使用自来水或含有杂质的水源。自来水中的氯气和其他化学物质会直接影响茶汤的味道，使其带有异味。如果条件有限，可将自来水煮沸后静置一段时间，待氯气挥发后再使用。

其次，水温的控制不容忽视。不同的茶叶对水温的要求不同。例如，冲泡绿茶或白茶时，水温不宜过高，以80℃-85℃为宜；而冲泡乌龙茶或普洱茶时，则需要95℃以上的高温。水温过低，茶叶无法充分释放香气和滋味，容易产生“水味”；水温过高，则可能烫伤茶叶，导致茶汤苦涩。

此外，茶具的清洁也很关键。功夫茶具如紫砂壶或盖碗，使用后必须及时清洗，避免茶垢残留。茶垢不仅会影响茶具的透气性，还会在下次泡茶时释放异味，污染茶汤。建议每次泡茶前用热水烫洗茶具，既能消毒，又能提升茶具温度，有利于茶叶的舒展。

最后，冲泡时间的把握也是避免水味的重要环节。茶叶的浸泡时间过长，茶汤容易变得寡淡，水味明显；时间过短，则茶汤未充分萃取，滋味不足。一般来说，第一泡茶的时间控制在10-15秒为宜，后续每泡可适当延长5-10秒，具体时间可根据茶叶种类和个人口味调整。

总之，泡好一杯功夫茶，需要在水质、水温、茶具和冲泡时间上多下功夫。只有将这些细节做到位，才能确保茶汤的纯净与醇厚，让每一口茶都回味无穷。