黑砖茶作为安化黑茶中的经典品类，其醇厚陈香的特质深受老茶客喜爱。但许多茶友在煮饮时都遭遇过"锁喉"的尴尬——茶汤入喉后出现的干涩紧缩感，仿佛有异物卡在咽喉。要破解这个难题，需从原料本质与冲泡技巧双重维度入手。

首先必须认清，优质黑砖茶本身不应带来锁喉感。若新茶就出现明显涩感，可能是杀青不到位或发酵不均匀所致。建议选择陈化3年以上的茶砖，时间会柔化茶多酚的刺激性。用茶针沿砖面纹理撬取时，注意保留叶片完整性，碎末过多会释放过量单宁酸。

煮茶器具首选粗陶壶，其双重气孔结构能有效吸附杂质。有个行家秘技：先取8克干茶放入冷水中，待沸腾立即离火，这"醒茶汤"要倒掉不用。正式煮饮时，山泉水煮至蟹眼泡（约85℃）投茶，水沸后调小火保持水面微涌状态。切记煮茶时间不超过3分钟，久煮会激发茶叶中的苦涩物质。

老茶师常说"三分茶七分水"，水质直接影响口感。测试发现，用PH值7.2-7.5的弱碱性水，茶汤顺滑度提升明显。出汤时可用竹滤网拦截细微茶渣，这些悬浮物正是造成喉咙不适的元凶之一。若条件允许，将煮好的茶汤转入老紫砂壶静置片刻，黏稠度会变得更为圆润。

最后分享个民间偏方：煮茶时加入两粒洗净的红枣，既能中和寒性，枣香与茶香的交融还会产生独特的蜜韵。品饮时注意茶汤温度，60℃左右入口最宜，过热会麻痹味蕾放大涩感。记住好茶是"喝下去舒服，回味起来想念"，若出现持续锁喉感，建议更换茶叶批次。