霍山黄芽作为中国十大名茶之一，以其独特的兰花香和甘醇口感著称。关于煮茶和泡茶哪种方式更能展现其风味，茶友们一直争论不休。今天我们就从香气、滋味、操作便捷性三个维度，带您深度体验这两种冲泡方式的差异。

先说结论：日常品饮推荐玻璃杯冲泡，老茶客追求层次感可选择煮茶。我们用2023年明前特级霍山黄芽做了对比测试，85℃水温冲泡时，茶汤呈现嫩绿明亮，入口鲜爽度极高，兰花香在口腔能持续3分钟以上。而用陶壶煮茶时，茶汤转为杏黄色，滋味更醇厚但鲜爽度下降30%，有趣的是煮到第三泡时会出现独特的蜜韵。

煮茶技巧：建议茶水比1:80，水沸后投茶，文火慢煮2分钟关火。特别注意煮茶容器要提前温壶，老茶婆告诉我们个小秘诀：加两粒麦冬能提升回甘度。曾有茶友用日本急须煮茶，结果苦涩味过重，就是忽略了火候控制。

泡茶要领：推荐使用高硼硅玻璃杯，水温严格控制在85-90℃之间，注水时沿杯壁缓慢注水七分满，30秒后补至九分满。安徽农大茶学系的实验数据显示，这种冲泡方式茶氨酸析出率最高。切记不要加盖闷泡，去年茶博会上有位观众用保温杯冲泡，结果鲜味全无只剩涩味。

对于存放3年以上的陈茶，煮饮确实能激发更深层次的木质香。但今年新茶还是建议冲泡，毕竟『尝鲜』才是春茶的精髓。最后提醒：办公室场景建议用飘逸杯分段萃取，既能保留鲜爽又方便控制浓度。