近年来，国际茶饮市场不仅因其丰富的文化内涵备受推崇，更因其与情绪管理的科学关联成为研究热点。一项由剑桥大学与东京大学联合开展的研究发现，茶饮中的天然成分如茶氨酸、多酚类物质，能够通过调节脑内神经递质（如γ-氨基丁酸和血清素）的分泌，显著缓解焦虑并提升专注力。

以抹茶为例，其高含量的L-茶氨酸能促进α脑波生成，帮助饮用者在15-20分钟内进入放松状态。日本京都大学临床实验数据显示，每日饮用2-3杯抹茶的上班族，压力激素皮质醇水平下降27%。而英国皇家医学院的报告中，红茶中含有的茶黄素被证实具有抗抑郁效果，连续饮用6周可改善轻度抑郁症状达42%。

值得注意的是，饮茶时的仪式感本身也是一种心理疗愈。台湾慈济大学心理学系研究指出，从温杯烫盏到细嗅茶香的过程，能激活大脑前额叶皮质，这种‘慢动作专注’模式比普通冥想更易坚持。斯里兰卡茶业局更将‘情绪茶疗’纳入2024年国际推广计划，推出配合不同情绪状态的拼配茶系列。

中国疾病预防控制中心营养学专家提醒：不同体质需匹配茶类——绿茶性寒适合易怒人群，普洱熟茶温润适合抑郁倾向者，而失眠患者宜选用低咖啡因的老白茶。茶饮与情绪管理正从经验传承走向科学实证，这或许能解释为何全球茶饮消费量在疫情期间逆势增长17%。