乌龙茶，作为中国茶文化的瑰宝之一，以其独特的半发酵工艺和丰富的香气层次深受茶友喜爱。而将乌龙茶泡出桂花香，更是许多茶客追求的境界。今天，我们就来分享一款精妙的手法与步骤，助你在家中也能轻松泡出桂花香四溢的乌龙茶。

首先，选择一款适合的乌龙茶是关键。推荐使用凤凰单丛或铁观音，这两种茶叶本身带有天然的花香，更容易与桂花香融合。茶叶的品质直接影响最终的香气表现，因此建议选择新鲜、干燥且无异味的优质茶叶。

接下来是准备桂花。新鲜的桂花香气浓郁，但季节性较强；干桂花则方便保存，且香气持久。无论是哪种桂花，都要确保其干净无杂质。将少量桂花（约2-3克）与乌龙茶叶（5-8克）混合，轻轻拌匀，让茶叶与桂花充分接触。

泡茶的水温至关重要。乌龙茶适合用90-95℃的热水冲泡，过高的水温会破坏茶叶的香气，过低则无法充分激发茶味。将热水缓缓注入茶壶或盖碗中，第一泡时间控制在10-15秒，称为“醒茶”，目的是让茶叶和桂花初步舒展。

从第二泡开始，正式进入品饮阶段。每泡时间可适当延长5-10秒，具体根据个人口味调整。桂花香会随着冲泡次数的增加逐渐释放，与乌龙茶的醇厚口感交织，形成独特的层次感。一般可冲泡5-7次，每一泡都能感受到香气与滋味的变化。

最后，品茶时不妨搭配一些清淡的点心，如绿豆糕或桂花糕，既能衬托茶香，又不会掩盖茶的本味。静心品味，你会发现乌龙茶的桂花香并非浮于表面，而是深深融入茶汤之中，回味悠长。

泡茶是一门艺术，更是一种生活态度。希望通过这份手法与步骤，你能在忙碌的生活中找到一份宁静，享受茶香带来的愉悦。