东方美人茶，又称白毫乌龙，是台湾独有的名茶，以其独特的蜜香和果香闻名于世。这种半发酵茶在制作过程中，茶叶会被小绿叶蝉叮咬，从而产生特殊的香气成分，这也是东方美人茶风味独特的原因之一。

关于咖啡因含量，东方美人茶属于中度发酵茶，其咖啡因含量介于绿茶与红茶之间。一般而言，每150ml的东方美人茶约含有30-50mg咖啡因，这个含量低于同等量的咖啡（约80-100mg），但高于完全未发酵的绿茶。这样的咖啡因含量使其既能提神醒脑，又不会导致过度兴奋。

适合饮用东方美人茶的人群包括：工作压力大的上班族，因为适度咖啡因能提升专注力；追求养生的中老年人，其丰富的茶多酚具有抗氧化功效；以及女性群体，东方美人茶温和不伤胃，且有美容养颜之效。不过，孕妇、严重失眠者以及对咖啡因敏感的人群应适量饮用或避免在晚间饮用。

冲泡东方美人茶时，建议使用90℃左右的水温，第一泡约30秒即可出汤。优质的东方美人茶可冲泡5-7次，每一泡都能呈现不同的香气层次，从初泡的花果香到尾泡的蜜甜香，堪称一场味觉的盛宴。

选择东方美人茶时，要注意观察茶叶外观：上等的东方美人茶叶呈白、绿、黄、红、褐五色相间，且白毫显露。冲泡后的茶汤呈现琥珀色，清澈明亮，香气持久。存放时需密封避光，建议在开封后半年内饮用完毕，以保持最佳风味。