东方美人茶，作为台湾独有的乌龙茶珍品，以其独特的蜜香与果韵闻名。冷泡与热泡两种截然不同的冲泡方式，能激发出茶叶截然不同的风味层次。今天我们就来深度对比这两种泡法的口感差异，带您领略东方美人的双面魅力。

清晨最适合用传统热泡法唤醒身心。取5克茶叶，以95℃山泉水快冲快出，琥珀色的茶汤升腾起白桃与蜂蜜交织的香气。第一泡茶汤入口醇厚，舌尖能捕捉到熟果的甜润；二三泡时茶汤转为橙红，桂花香突然在喉间绽放，尾调带着淡淡的矿物质感，像极了武夷岩茶的岩骨花香。

而冷泡法则是盛夏的绝妙选择。昨夜用冷水浸泡的茶汤，此刻已萃取出透亮的琥珀色。轻啜一口，荔枝的清甜率先占据味蕾，比热泡更加鲜爽透亮。随着冰块的融化，蜂蜜的尾韵逐渐显现，但完全没有热泡时的焙火感，反而像咬破阳光玫瑰葡萄般水灵。有趣的是，冷泡24小时后，茶汤会出现类似香槟的细微气泡，这是茶叶中酵素与低温产生的神奇反应。

资深茶客老林分享道：「热泡像欣赏工笔画，能把东方美人的工艺香层层剥开；冷泡则是写意水墨，让茶叶的本真甜润自由流淌。」建议初尝者先用热泡体会传统风味，等熟悉茶性后再尝试冷泡，对比着喝更能感受茶树品种「青心大冇」的品种特性。

存放方面需特别注意：冷泡茶要24小时内饮用完毕，而热泡后的叶底其实还能用冷水续泡，这样「一热一冷」的组合喝法，在茶会上常常能收获满堂喝彩。