东方美人茶，又称白毫乌龙，是台湾独有的名茶，以其独特的蜜香和果韵闻名。想要品味到东方美人茶的巅峰风味，了解其采摘季节和最佳风味期至关重要。

东方美人茶的采摘季节通常在夏季，具体为5月至6月。此时，茶树嫩芽受到小绿叶蝉的叮咬，产生防御机制，分泌出特殊物质，形成东方美人茶标志性的蜜香。夏季的阳光充足，昼夜温差大，有利于茶叶中芳香物质的积累，使得茶叶风味更加浓郁。

采摘后的东方美人茶，经过萎凋、发酵、烘焙等工艺，通常需要1-2个月的退火期，风味才会逐渐稳定。因此，7月至9月是品尝东方美人茶的最佳风味期。此时的茶汤清澈透亮，蜜香高扬，口感醇厚，回甘持久。

值得注意的是，东方美人茶的存放时间也会影响其风味。新茶香气高扬，但略带火气；存放1-2年后，火气褪去，蜜香更加沉稳，茶汤更加柔和；而存放3年以上的老茶，则会转化出独特的陈香，别有一番风味。

想要品尝到最地道的东方美人茶，建议选择台湾新竹、苗栗等核心产区的茶叶，并注意茶叶的储存条件，避免阳光直射和潮湿环境。