春风拂面，万物复苏，可许多人却在这生机勃勃的季节里犯了春困。此时若能捧一杯醇厚的乌龙茶，佐以相宜食材，不仅能提神醒脑，更可品味春日里的雅致闲情。

说到其他乌龙茶（如凤凰单丛、漳平水仙等）与食材的搭配，闽南茶农有个老方子：取炭焙铁观音三克，与两三片新鲜紫苏叶同泡。紫苏叶特有的芳香醇能促进血液循环，搭配乌龙茶的茶多酚，饮后顿觉双目清明。记得去年在安溪拜访老茶人时，他特意从菜园现摘带露水的紫苏，茶汤入口时那股清凉感，至今难忘。

若是潮汕地区的蜜兰香单丛，不妨试试佐以九制陈皮。陈皮理气健脾的特性，与乌龙茶消食解腻的功效相得益彰。前日见潮州朋友冲泡时，先将陈皮在盖碗内壁轻擦三下，待柑橘香被热气激发后再注水，茶汤顿时多了层次感。这种古法搭配，特别适合午后昏沉时慢品。

对于漳平水仙这类清香型乌龙，福州茶友推荐搭配腌渍青梅。去年清明在茶山尝过，青梅的微酸能激发茶中甜韵，所含的柠檬酸还能帮助转化乳酸，缓解春困带来的肌肉倦怠。记得装茶的粗陶罐旁，总摆着青花瓷碟盛放的梅子，这画面成了我对春天最鲜活的记忆。

要提醒的是，搭配食材宜少不宜多。就像武夷山茶师说的：'好茶如佳人，添香需有度'。春困虽恼人，但借茶醒神的乐趣，不正在于这分寸之间的探索么？