在茶的世界里，普洱茶与岩茶如同两位风格迥异的艺术家，一个沉稳内敛，一个张扬奔放。它们的香气特性，恰似中国山水画中的工笔与写意，值得细细品味。

普洱茶的香气，如同一位历经沧桑的老者。生普带着山野的清新，似雨后的青苔混合着野蜂蜜的甜润；熟普则散发着木质调的沉香，像老图书馆里泛黄的书页，偶尔透出一丝枣香或药香。记得去年在勐海茶厂，老师傅用粗粝的手指捻开一饼老茶，那一瞬间涌出的陈香，仿佛打开了时光的封印。

岩茶的香气则是火与岩的变奏曲。正山小种带着松烟熏染的桂圆甜，水仙有兰芷般的清雅，而大红袍的果香里总藏着矿物质感的锋芒。武夷山茶农常说'岩骨花香'，那是一种带着岩石般坚硬的底色，却又绽放出绚丽花香的矛盾美感。去年深秋在慧苑坑，炭火烘焙的茶青在竹匾里翻滚时，整个院落都笼罩在蜜桃与烤坚果的暖香里。

品鉴时要注意：普洱宜用宽腹紫砂，让陈香层层舒展；岩茶当选薄胎白瓷，方能锁住那转瞬即逝的花果韵。晨起适合用普洱唤醒脾胃，午后则以岩茶提神醒脑。有位北京的老茶客说得好：'普洱是往事的回甘，岩茶是当下的惊艳。'

真正的好茶，香气会讲故事。普洱的香是岁月写的散文，岩茶的香是山岩吟的诗句。下次冲泡时，不妨先闭眼轻嗅，让那些藏在叶片里的风土人情，慢慢说给你听。