白毫银针，作为白茶中的珍品，以其独特的毫香与蜜香闻名于世。想要专业品鉴这两种香气，不仅需要敏锐的感官，更需要掌握一定的技巧。

首先，观察干茶的外观。优质的白毫银针满披白毫，色泽银白，形似银针。轻轻捧起一把干茶，靠近鼻尖，深吸一口气，那股清新的毫香便扑面而来，仿佛置身于春日茶园，阳光透过嫩叶，散发出自然的气息。

接下来是冲泡环节。建议使用90℃左右的水温，缓缓注水，避免高温破坏茶叶的细腻香气。第一泡的茶汤清澈透亮，香气渐渐释放。此时，将茶杯靠近鼻子，先轻嗅，再深嗅。毫香的表现往往在第一泡最为明显，它类似于新鲜的芦苇或嫩玉米须的清香，纯净而高雅。

随着冲泡次数的增加，蜜香开始缓缓登场。第二泡至第三泡时，茶汤中的蜜香逐渐浓郁，仿佛百花酿成的蜂蜜，甜而不腻，悠长持久。这种香气需要细细品味，在口腔中停留片刻，感受其从舌尖到喉咙的蔓延。

品鉴时，环境也很重要。选择一个安静、通风良好的空间，避免其他气味的干扰。同时，保持心情平和，专注于此，才能更好地捕捉到白毫银针的香气变化。

最后，别忘了记录下每次品鉴的感受。毫香与蜜香的强弱、持久度，以及在不同冲泡阶段的表现，都是评判白毫银针品质的重要依据。通过不断的实践与比较，你的品鉴能力会越来越专业。