茶与佛教的渊源可追溯千年，禅茶一味不仅是修行法门，更是心灵的洗涤。选择适合修行阶段的茶品，需从茶叶特性、修行层次与身心状态三重维度考量，方能在袅袅茶香中照见本心。

初学者宜从温和的老白茶入门。其性平味醇，如长者谆谆教诲，既能安定心神又不致过度刺激。五年以上的寿眉最为相宜，沸水冲泡后琥珀色的茶汤里，可慢慢体会『万缘放下』的禅意。

当进入禅坐精进期，推荐武夷山正岩肉桂。辛辣感划过舌面的刹那，恰似棒喝警醒昏沉。此时需注意：岩茶虽能提神，过量易生烦躁，当以三泡为度，留七分清醒参话头。

对于已突破禅关的修行者，古树生普最契机缘。班章茶区百年乔木的野韵，会在第七泡后突然绽放，恰似『顿悟』之不可预期。茶气游走经络时，正可观照『色空不二』的实相。

特殊情境亦有讲究：早课时以蒙顶黄芽温养脾胃；抄经前用碧螺春澄明眼识；行脚途中备安化黑茶便携龙珠。切记『茶非药石，重在契心』，若饮后反生执着，不妨换回清水一味。

茶席布置当依丛林规矩：紫砂壶喻包容，素杯表空性，茶巾折叠如福田衣。啜饮时观想『一叶沉浮即是大千世界』，方不负『赵州吃茶』的公案深意。