茶汤颜色的渐变过程，往往藏着一款茶叶的品质密码。对于爱茶之人来说，观察茶汤从第一泡到后续几泡的颜色变化，不仅能判断茶叶的发酵程度、制作工艺，还能窥见其内质是否丰厚。

优质茶叶的茶汤特征

以武夷岩茶为例，品质上乘的岩茶，头泡茶汤往往呈现橙黄透亮的琥珀色，随着冲泡次数增加，汤色会逐渐转为金黄，但始终清澈明亮，即使在七八泡后，依然能保持稳定的色泽和亮度。这种"耐泡"的特性，正是茶叶内含物质丰富的表现。

劣质茶叶的常见问题

若茶汤在前三泡就出现明显的颜色断层，比如从深褐突然变淡，或出现浑浊、沉淀物，这往往是制作过程中火工不足或原料粗老的迹象。有些做旧老白茶会呈现不自然的红褐色，且每泡颜色差异过大，这就要警惕是否经过人为染色处理。

不同茶类的鉴别要点

绿茶讲究"活"，好的龙井茶汤应是嫩绿中带着鹅黄，像早春柳芽的颜色，若出现暗绿或泛红，可能是杀青不当。普洱茶的生茶随着年份增长，茶汤会从浅黄逐步转为蜜黄，这个过程应当是渐进、均匀的，若新茶就呈现老茶的汤色，极可能是人为加速发酵。

建议茶友们在品鉴时，可将每泡茶汤并列倒入玻璃杯中对比，真金不怕火炼，好茶经得起时间的考验。记住，自然的渐变最美， abrupt的变化往往暗藏玄机。