茶汤中的“活水感”，是许多茶友追求却难以言喻的极致体验。它似山涧清泉流淌于舌尖，又似晨露轻触花瓣般灵动。本期我们专访了国家级评茶师陈默，带您解密这抹玄妙滋味背后的冲泡智慧。

一、何为“活水感”？

陈老师轻抚茶席上的青瓷盖碗：“活水感不是单纯的‘滑’或‘润’，而是茶汤在口腔中呈现的鲜活韵律。”他现场冲泡一泡凤凰单丛，琥珀色的茶汤倾泻而出，“注意看这汤面泛起的‘金圈’，像不像阳光下波光粼粼的溪流？”

二、三大冲泡玄机

三、口感体验进阶

当问到如何辨别真假活水感时，陈老师笑着递来两杯茶：“左边这杯喝完后舌面发紧，是人工添加的‘假滑’；右边这杯咽下后喉部有清凉回甘，像含了片薄荷叶——这才是真活水。”

“好茶的活水感会唱歌，”陈老师指着茶汤中悬浮的茶毫，“这些绒毛是茶树呼吸的见证，用玻璃杯冲着看，它们跳舞的轨迹就是茶汤的‘心电图’。”

采访尾声，陈老师特意提醒：“别迷信水温刻度，我见过老茶人用手背试温，误差不超过2℃。真正的玄机，在人与茶对话时的专注。”