铁观音作为中国十大名茶之一，以其独特的‘观音韵’和兰花香深受茶友喜爱。但冲泡时若出现茶汤浑浊的情况，不仅影响美观，还可能暗示品质或冲泡手法的问题。今天我们就来聊聊背后的原因和解决之道。

一、茶叶自身因素

1. 制作工艺缺陷：传统铁观音需要‘三摇三晾’，若摇青不足会导致茶汁渗出不充分，发酵不匀的叶片在冲泡时易产生悬浮物。遇到这种情况，建议更换正规厂家生产的茶叶，优质铁观音干茶应呈现砂绿色带白霜。

2. 细碎茶末过多：运输过程中产生的茶末就像面粉一样容易‘糊汤’。有个小技巧：投茶前先用茶则将茶叶轻轻筛动，让碎末自然沉淀在茶则底部。

二、水质与器具的影响

记得去年在武夷山茶会上，有位茶友用自来水冲泡高级铁观音，茶汤就像蒙了一层纱。这是因为水中矿物质与茶多酚结合会产生絮状物。建议选用纯净水或山泉水，烧水时注意沸腾后开盖再煮2分钟，让氯气挥发。

紫砂壶虽然适合泡乌龙茶，但未彻底养开的壶会吸附茶油形成悬浮物。新手不妨先用白瓷盖碗，既能观赏汤色又便于控制。

三、冲泡手法关键点

1. 水温控制：95℃是理想温度，滚水直接冲会使茶叶‘烫伤’。我习惯水沸后揭开壶盖，等水面‘鱼眼泡’消失再冲泡。

2. 出汤时间：前两泡建议10秒内出汤，有位茶艺老师傅说过：‘铁观音像害羞的姑娘，久泡反而失了韵味’。特别是清香型铁观音，浸泡超过30秒茶汤必然浑浊。

四、特殊情况处理

遇到陈年铁观音出现‘冷后浑’，这其实是正常现象——茶黄素与咖啡碱络合物在低温下析出。只需将茶杯放在60℃温水里温一下，茶汤就会恢复透亮。

最后提醒大家，存放不当受潮的茶叶冲泡后汤色会发暗，这样的茶叶建议用微波炉低火30秒除湿后再试泡，若仍有问题就不要再饮用了。