白牡丹茶作为白茶中的上品，以其清雅的花香和甘甜的滋味深受茶友喜爱。然而，如何通过冷萃的方式保留其独特的花香，一直是茶艺爱好者们探讨的话题。今天，我们就来聊聊如何用冷萃法泡制白牡丹茶，让花香持久不散。

首先，选择优质的白牡丹茶是关键。建议选用芽叶肥壮、白毫显露、香气清新的茶叶，这样的茶叶在冷萃过程中更能释放出丰富的花香。冷萃的水质也很重要，建议使用纯净水或矿泉水，避免使用含有杂质或氯气的自来水，以免影响茶汤的口感和香气。

冷萃的步骤其实很简单：取5克白牡丹茶叶，放入500毫升的冷水中，密封后放入冰箱冷藏6-8小时。时间过长可能会导致茶汤过于浓郁，时间过短则香气不足。冷萃完成后，将茶汤过滤，即可享用。如果想进一步提升花香，可以在冷萃时加入少许干燥的茉莉花或桂花，但要注意用量，以免喧宾夺主。

保存冷萃好的白牡丹茶也有讲究。建议使用玻璃容器存放，避免使用塑料或金属容器，以免茶汤吸附异味。冷藏保存时间不宜超过24小时，否则花香会逐渐减弱。如果想长期保存，可以将冷萃好的茶汤分装到小瓶中，冷冻保存，饮用时再解冻。

冷萃白牡丹茶不仅保留了茶叶的天然花香，还减少了苦涩感，特别适合炎炎夏日饮用。无论是独自品茗还是与朋友分享，都能感受到白牡丹茶带来的清新与愉悦。