白牡丹，作为白茶中的珍品，以其清雅的姿态和鲜甜的花香闻名于世。而冷萃，这一新兴的冲泡方式，正悄然改变着人们品饮白茶的习惯。它不仅保留了茶叶中最珍贵的芳香物质，更让茶汤在低温中慢慢释放出独有的韵味。

选择一个宁静的午后，取5克左右的白牡丹，轻轻投入玻璃壶中。冷萃的关键在于耐心与时间的交融，建议使用常温矿泉水，以1:50的茶水比例慢慢浸润。不必着急，让茶叶在水中舒展身姿，如同牡丹绽放一般优雅。

将茶壶放入冰箱冷藏6-8小时，这个等待的过程就像是一场静默的仪式。低温环境下，茶叶中的氨基酸和芳香物质会缓缓析出，而苦涩的单宁则被温柔地抑制。当夜幕降临，或是晨光熹微时取出，茶汤已呈现出晶莹剔透的琥珀色。

轻啜一口，首先感受到的是栀子花般的清甜在舌尖绽放，随后蜜香在喉间萦绕不去。与热水冲泡相比，冷萃的白牡丹少了几分烟火气，却多了几分山野的灵动。若是佐以几片新鲜薄荷或是柠檬片，更能在炎炎夏日带来沁人心脾的享受。

记住，好的冷萃茶就像一首需要细品的诗。每次饮用前轻轻摇晃壶身，让沉淀的花香重新舞动起来。剩余的茶汤可以继续冷藏保存，但建议在24小时内享用完毕，以免失了那份最初的鲜灵。