在西非广袤的土地上，加纳的可可茶不仅是一种饮品，更是一种承载着部落文化与待客礼仪的独特符号。当夕阳染红萨凡纳草原时，用葫芦雕成的茶壶里翻滚着深褐色的可可茶，飘散的香气中能听见古老谚语的回响。

加纳北部达贡巴部落的长者常说：‘用左手递茶是战争的宣言’。这里的待客仪式从铜盆净手开始，客人需盘腿坐在手工编织的草席上，看女主人将晒干的可可豆壳与柯拉果一起研磨。沸腾的水三次浇注陶罐是必须的流程——第一次敬祖先，第二次敬大地，第三次才能倒入镶着彩珠的矮脚杯。

最令人动容的是‘三饮礼’。第一杯必须一饮而尽以示坦诚，第二杯要留下半盏表示谦逊，到第三杯时，主客会同时将茶水泼向东方，完成这个仪式后，外来者才真正被视作‘自己人’。雨季来临时，茶水里会加入辛辣的非洲豆蔻，据说能驱散潮湿带来的邪气。

在阿散蒂王族的宫廷记录里，18世纪时用镶金边的可可茶待客，等同于签订血盟。如今在库马西的市集上，仍能看到商人们通过交换茶杯来完成交易，这种延续三百年的‘以茶立契’传统，已被联合国列为非物质文化遗产。