英德红茶，作为广东英德市的地理标志产品，以其独特的蜜香和醇厚口感闻名。要想泡出一杯好茶，水温的掌控尤为关键。

冲泡英德红茶时，最适宜的水温是90-95℃。这个温度区间既能充分激发茶叶的香气，又不会因过高温度破坏茶汤的鲜爽度。沸水（100℃）直接冲泡容易导致茶汤苦涩，而低于90℃则难以释放红茶的内含物质。

具体操作时，可以先将水煮沸，稍等1-2分钟让水温自然降至95℃左右。观察水面蒸汽从剧烈翻滚转为轻柔上升时，便是最佳注水时机。若使用带温度显示的煮水壶，则更为精准。

值得一提的是，英德红茶的金毫品种（如英红九号）原料细嫩，建议采用90℃水温，而传统工夫红茶可用95℃。第一泡建议5-10秒快速出汤，后续每泡延长3-5秒，能体验层次分明的香气变化。

老茶客常说的"看茶泡茶"很有道理——若茶叶较碎，可适当降低水温；陈年英德红茶则可用沸水唤醒其陈韵。搭配白瓷盖碗或紫砂壶，更能凸显茶汤的金圈和蜜韵。