英德红茶，作为广东省英德市特产的红茶，以其独特的香气和醇厚的口感备受茶友喜爱。要想泡出一杯完美的英德红茶，水温的掌握至关重要。

首先，英德红茶属于全发酵茶，茶叶经过充分的发酵，内含物质丰富，因此冲泡时水温不宜过高，以免破坏茶叶的鲜爽口感。一般来说，90℃-95℃的水温最为适宜。这样的水温既能充分激发茶叶的香气，又能避免茶叶因高温而变得苦涩。

具体来说，可以按照以下步骤操作：

1. 将水烧开后，稍微静置1-2分钟，让水温降至90℃-95℃。
2. 温杯烫壶后，投入5克左右的茶叶（以150毫升的盖碗为例）。
3. 第一泡建议快速出汤，时间控制在5-10秒，后续每泡可适当延长5-10秒。

值得注意的是，英德红茶的茶叶较为细嫩，尤其是春茶，水温过高容易导致茶汤发苦。如果使用沸水冲泡，可以适当缩短浸泡时间，或者采用“高冲低斟”的手法，让水流带动茶叶翻滚，均匀释放滋味。

此外，不同等级的英德红茶对水温的要求也有所差异。比如，特级英德红茶芽头较多，水温可以稍低一些，控制在85℃-90℃；而等级稍低的茶叶，水温可以适当提高至95℃左右。

总之，冲泡英德红茶时，水温的拿捏需要根据茶叶的具体情况和个人的口味偏好来调整。多尝试几次，你一定能找到最适合自己的冲泡方式。