安吉白茶，作为中国绿茶中的珍品，以其独特的清香和鲜爽口感深受茶友喜爱。近年来，用安吉白茶制作奶茶的风潮悄然兴起，既保留了茶叶的本真风味，又增添了奶香的醇厚。那么，如何用安吉白茶煮出一杯口感绝佳的奶茶呢？

首先，选茶是关键。安吉白茶建议选择明前特级，芽叶鲜嫩，茶氨酸含量高，煮出来的奶茶鲜爽不涩。茶叶与水的比例建议控制在1:50，比如3克茶叶搭配150毫升水。水溫控制在80℃左右，避免高温破坏茶叶的鲜味。

煮茶时，先将水烧至微沸，投入茶叶后转小火慢煮2分钟。这时茶汤会呈现出清澈的杏黄色，散发着淡淡的兰花香。接着倒入鲜牛奶，茶与奶的比例建议1:3，喜欢茶味浓的可以调整为1:2。加入牛奶后保持小火，用勺子同一方向轻轻搅拌，让茶奶充分融合。

最后根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。要注意的是，安吉白茶本身清甜，糖量不宜过多，以免掩盖茶香。煮好的奶茶最好用滤网过滤掉茶叶，趁热饮用口感最佳。

小贴士：想要奶茶更香浓，可以尝试用部分淡奶油替代牛奶；夏天可以加冰块做成冰奶茶，别有一番风味。记住，好的安吉白茶奶茶应该茶香奶香交融，回味甘甜不腻口。