安吉白茶与凤凰单枞，一绿一红，如同江南烟雨与岭南烈日，各具风韵。若论口感之妙，恐怕难分高下，但细细品味，却能发现截然不同的茶韵。

安吉白茶，虽名为白茶，实属绿茶。其形如凤羽，色若玉霜，冲泡后汤色清澈透亮，宛如一汪春水。入口时，鲜爽甘醇如饮甘露，带着淡淡的兰花香，回味中有一丝清甜的板栗香。这种独特的鲜味，源于安吉白茶的氨基酸含量极高，堪称绿茶中的“鲜味之王”。

而凤凰单枞，则是乌龙茶中的佼佼者。条索粗壮，色泽乌润，冲泡后汤色橙黄明亮。入口醇厚浓郁，带着浓郁的花果香，常见的有蜜兰香、芝兰香、杏仁香等，层次丰富，回甘持久。凤凰单枞的“山韵”更是独树一帜，那是只有乌岽山核心产区才能孕育出的独特气息。

若问谁更胜一筹？其实难有定论。安吉白茶胜在清新淡雅，如江南闺秀般温婉可人；凤凰单枞则胜在浓郁醇厚，似岭南才子般豪放不羁。爱茶之人，不妨各备一份，春日品安吉，秋日饮单枞，方不负这人间至味。

最后提醒茶友：安吉白茶宜用85℃左右水温冲泡，方能展现其鲜爽；凤凰单枞则需沸水冲泡，才能激发其韵味。好茶还需好水配，用山泉水冲泡更佳。