安吉白茶作为绿茶中的珍品，以其淡雅的清香和鲜爽的口感深受茶友喜爱。传统的热泡方式固然经典，但炎炎夏日里，一杯冷泡的安吉白茶更能带来沁人心脾的凉意。那么，如何才能冷泡出鲜甜不苦涩的安吉白茶呢？今天就来和大家分享几个小技巧。

首先，选择优质的安吉白茶是基础。优质的安吉白茶叶片肥厚，色泽翠绿，带有淡淡的兰花香。建议选择明前茶，因为明前茶的氨基酸含量更高，冷泡后口感更鲜甜。

其次，水温和水质也很重要。冷泡茶顾名思义就是用冷水或冰水来泡茶，但建议使用常温的矿泉水或纯净水，而不是自来水。自来水中含有氯气，会影响茶汤的口感。

接下来是茶水比例。一般来说，1:50的茶水比例比较合适，也就是1克茶叶配50毫升水。可以根据个人口味适当调整，喜欢浓郁一点的可以多加一点茶叶。

最后是浸泡时间。冷泡茶需要更长的时间来释放茶叶中的风味物质，一般建议浸泡4-6小时。可以将茶叶和水放入密封的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，这样泡出来的茶汤会更加清澈透亮，口感也更加鲜爽。

冷泡安吉白茶不仅口感鲜甜，而且因为低温浸泡，茶叶中的咖啡因和茶多酚释放较少，所以不容易苦涩，更适合老人、小孩和睡眠不好的人群饮用。

炎炎夏日，不妨尝试一下冷泡安吉白茶，感受它独特的鲜爽滋味吧！