对于刚刚接触茶道的新手来说，泡茶看似简单，但其中的门道却不少。茶叶的大小直接影响注水速度和角度，掌握不好容易让茶汤苦涩或寡淡。今天我们就来聊聊如何根据茶叶大小调整注水技巧，让你泡出的茶更加香醇可口。

首先，我们要明白茶叶大小对冲泡的影响。大叶茶如普洱、白茶等，叶片舒展需要时间，注水过快会导致外层过度萃取而内层还未充分展开。小叶茶如龙井、毛尖等，表面积大容易释放物质，需要更柔和的注水方式。

大叶茶的注水技巧：

1. 注水角度建议在75-85度之间，让水流沿着杯壁缓慢注入

2. 水流要细，像一条银线般缓缓流入

3. 水位达到七分满时稍作停顿，待茶叶舒展后再补至八分

小叶茶的注水心得：

1. 采用高冲法，注水角度接近90度

2. 水流可以稍粗，但要保持稳定

3. 注意观察茶叶在水中的舞动，适时调整

记住一个口诀：大叶慢注小叶快，角度随形自然来。刚开始练习时可以用透明玻璃杯观察茶叶状态，慢慢就能掌握其中的节奏。

泡茶如待人，要懂得因材施教。每种茶叶都有其个性，我们要学会与之对话。当你看到茶叶在水中舒展时的姿态，就能体会到茶道的乐趣所在。不必追求完美，享受这个过程才是最重要的。