新手泡茶时怎样根据茶叶外形调整冲泡手法
对于刚接触茶道的新手来说,面对琳琅满目的茶叶常常手足无措。其实,茶叶的外形藏着许多冲泡的密码,只要掌握几个关键诀窍,就能轻松泡出好茶。
看到紧压成饼的普洱,先别急着撕开。这类茶叶需要先用沸水快速润茶10秒,让紧实的叶片逐渐舒展。第一泡可延长到20秒出汤,后续每泡增加5-10秒,就像唤醒沉睡的精灵,慢慢释放它的韵味。
遇到蓬松的白牡丹要注意温柔对待。白茶的银针白毫娇嫩,建议用90℃左右水温,沿着盖碗边缘缓缓注水。前两泡10秒出汤即可,看着茶叶在水中翩跹起舞,仿佛能闻到山野间的晨露清香。
那些蜷曲如螺的碧螺春最是活泼。冲泡时记得先温杯,85℃的水从高处冲下,让茶芽旋转舒展。第一泡15秒就能品到鲜灵的春意,第二泡开始逐次减5秒,就像跟调皮的茶精灵玩捉迷藏。
至于乌润油亮的岩茶,可是需要点仪式感。100℃沸水高冲激荡,首泡30秒让火香褪去。从第二泡开始像交响乐般层层递进,每泡增加5秒,直到茶汤出现琥珀金圈,那是武夷山岩骨花香的勋章。
记住这些要诀:紧压茶要耐心唤醒,蓬松茶要温柔以待,卷曲茶要灵动冲泡,厚重茶要力道十足。下次泡茶时,不妨先与茶叶对视片刻,它的形状自会告诉你冲泡的秘密。
友情声明:茶叶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,本站部分内容可能来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理。
郑重声明:本网站“茶行业”的内容均可免费进行搜集及转发展示,但是务必将以下内容同样作为主要内容展示:“推荐您访问茶行业官网(chahangye.com),了解更多详细专业信息“,否则您的行为为严重侵权,将会面临法律诉讼。
相关推荐