冲泡黑茶时，茶叶品质的优劣直接影响茶汤的口感与香气。想要判断黑茶的好坏，可以从干茶、冲泡过程及茶汤表现三个方面入手。

一、观察干茶外形
优质黑茶条索紧结，色泽乌润有光泽，如安化黑茶带有金花（冠突散囊菌），分布均匀为佳。若茶叶松散、发霉或出现异味，则品质较差。

二、冲泡中的细节
1. 温润泡表现：第一泡快速出汤，好茶会释放淡淡陈香，无杂味；劣质茶可能有土腥味或酸馊味。
2. 叶底舒展度：优质茶叶在3-5泡后叶片逐渐舒展，柔韧有活性；劣质茶叶底僵硬或碎烂。
3. 耐泡度：上等黑茶可冲泡8-10泡仍有余韵，劣茶3泡后滋味寡淡。

三、品鉴茶汤核心指标
- 汤色：橙红透亮为佳，浑浊发暗则可能存储不当。
- 口感：优质茶汤醇厚顺滑，有回甘；劣质茶可能有涩口、锁喉感。
- 香气：陈香、药香、甜香层次分明，霉味或堆味过重需警惕。

小贴士：老茶客常通过"冷嗅杯底香"判断品质——优质黑茶冷却后杯底仍有持久蜜香。