乌龙茶作为中国传统的半发酵茶，因其独特的香气和口感深受茶友喜爱。然而，许多人在冲泡乌龙茶时，常常会遇到茶汤苦涩的问题。其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松泡出鲜甜不涩的乌龙茶汤。

首先，选择优质茶叶是关键。优质的乌龙茶叶片完整，色泽油润，香气浓郁。建议选择正岩茶或高山茶，这些茶叶生长环境优越，内含物质丰富，更容易泡出鲜甜口感。

水温的控制尤为重要。乌龙茶最适合用90-95℃的水冲泡。水温过高会导致茶多酚过度释放，产生苦涩味；水温过低则无法充分激发茶叶的香气。可以先将水煮沸，然后开盖静置2-3分钟，让水温自然下降。

投茶量要适中。一般来说，150ml的盖碗放入7-8克茶叶为宜。过多的茶叶会使茶汤过于浓烈，容易苦涩；过少则茶味淡薄。可以根据个人口味适当调整。

冲泡时间要精准。第一泡建议15-20秒出汤，之后每泡延长5-10秒。切记不要闷泡太久，否则茶叶中的单宁酸会大量析出，导致苦涩。如果觉得茶汤开始变涩，可以适当缩短冲泡时间。

最后，选择合适的茶具也很重要。建议使用紫砂壶或白瓷盖碗，这些器具能更好地展现乌龙茶的香气和滋味。冲泡前记得温杯烫壶，这不仅能清洁茶具，还能让茶叶更快地舒展开来。

记住，好茶是'泡'出来的。只要掌握这些技巧，相信你一定能泡出一杯香气四溢、回甘持久的乌龙茶。