乌龙茶，作为中国茶文化中的瑰宝，因其独特的半发酵工艺，茶汤兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。但许多茶友在冲泡时，常遇到茶汤不够鲜甜，甚至出现锁喉的涩感。如何通过冲泡技巧化解这一问题？关键在于掌握“水、器、时、温”四字精髓。

一、择水：清泉活水为佳
古人云：“茶性必发于水。”建议选用山泉水或纯净水，避免使用含氯量高的自来水。若条件有限，可将自来水静置一夜去氯。水质偏软（低矿物质）更易激发乌龙茶的鲜甜，硬水则会加重涩感。

二、选器：紫砂壶的妙用
建议使用朱泥紫砂壶，其双气孔结构能吸附杂味，提升茶汤纯净度。冲泡前先用沸水淋壶温杯，壶温保持在90℃左右，投茶量约占壶身1/3（如150ml壶投5g茶），留出茶叶舒展空间。

三、控温：分段注水法
1. 醒茶阶段：用95℃热水快速润茶（3秒内倒出），唤醒茶叶内质。
2. 正式冲泡：前3泡注水沿壶壁缓流，避免直冲茶叶，水温保持90-95℃。从第4泡开始每泡延长5秒坐杯时间，让茶氨酸充分释放。

四、破涩秘诀
若茶汤出现涩感，可立即将公道杯中的茶汤再倒入空壶中轻摇3下，利用氧气氧化单宁酸，此法俗称“还魂汤”。存放3年以上的陈年乌龙，建议用100℃沸水激发老茶韵味。

掌握这些细节后，您会发现同一款茶的甜度提升明显，喉韵更加绵长。记住好茶是“醒”出来的，冲泡时保持心境平和，让茶叶在水的温柔中自然绽放本味。