冲泡乌龙茶是一门艺术，掌握出汤节奏更是关键。许多茶友常因出汤过快或过慢而影响茶汤滋味，其实只需注意几个细节，就能轻松泡出醇厚甘润的乌龙茶。

首先，温杯烫壶是基础。用沸水冲洗盖碗或紫砂壶，既能清洁器具，又能提升温度。乌龙茶条索紧结，需要高温激发茶香，建议水温保持在95℃以上。

其次，润茶时间要精准。第一泡快速注入沸水后，立即倒出茶汤，这泡称为"醒茶"。像铁观音等清香型乌龙，醒茶3秒即可；而武夷岩茶等重发酵茶，可延长至5秒。观察茶叶微微舒展，即为润茶到位。

正式冲泡时，前几泡的出汤节奏尤为重要。第二泡注水后，建议等待10-15秒出汤。此时茶香初绽，汤色渐浓。从第三泡开始，每泡递增5秒左右。老茶客常说："一道水，二道茶，三道四道是精华"，正是形容这个阶段。

当冲泡至第六七泡时，可改用"坐杯法"。即注水后让茶叶在水中静置30秒以上，充分激发茶叶内质。品质上乘的乌龙茶，往往在后期才会展现层次分明的喉韵。

最后要提醒的是，不同品类各有玄机。凤凰单丛出汤要快，避免涩味；东方美人可稍慢，突出蜜香。多练习手感，观察茶叶状态，比机械计时更重要。

茶如人生，快慢皆需恰到好处。下次泡茶时，不妨静心感受茶叶在水中舒展的韵律，定能泡出令你惊喜的好茶。