在中国茶文化的瑰宝中，大红袍以其独特的茶香层次闻名于世。对于爱茶之人来说，闻香是辨别大红袍品质的重要环节。今天，我们就来聊聊如何通过闻香，感受大红袍的茶香层次。

首先，准备一只干净的品茗杯，将沸水倒入杯中，温杯后倒出。取适量大红袍茶叶置入杯中，轻摇几下，让茶叶与杯壁摩擦，此时可以闻到一股淡淡的干茶香。这种香气清幽而持久，仿佛置身于武夷山的岩骨花香之中。

接着，注入95℃左右的热水，快速出汤。第一泡的茶汤香气最为浓郁，此时将杯口凑近鼻尖，轻轻吸气。好的大红袍会散发出明显的焦糖香和果香，层次分明，令人心旷神怡。如果闻到的是单一的香气或者有杂味，则说明茶叶的品质可能不佳。

第二泡时，茶香会逐渐展开，岩韵更加明显。这时候，可以尝试用深嗅的方式，感受茶香在鼻腔中的变化。优质的大红袍会有兰花香、蜜香、木质香等多种香气交织，层次丰富，回味悠长。

最后一泡，虽然茶香渐淡，但余韵犹存。此时闻香，可以体会到茶香的持久性和纯净度。真正的大红袍，即使泡到七八泡，依然能闻到淡淡的茶香，这是其品质的体现。

闻香辨茶，不仅是一种技巧，更是一种享受。通过反复练习和对比，你也能掌握这门艺术，品味到大红袍的真正魅力。