在中国茶文化中，黑茶以其独特的发酵工艺和醇厚口感独树一帜。但对于刚接触黑茶的新手来说，如何辨别优劣却是一道难题。今天就带您从三个最容易忽视的细节入手，轻松掌握选购诀窍。

第一看茶砖的‘金花’分布。优质茯砖茶的‘金花’（冠突散囊菌）应当均匀密布，像夜空中繁星点点。去年在安化茶厂参观时，老师傅特意掰开一块陈年茶砖，那些金灿灿的颗粒散发着淡淡的菌花香，这才是自然发酵的证明。而劣质茶的‘金花’要么分布不均，要么呈现不自然的白色，很可能是人工接种失败的产物。

第二摸叶底的韧性。上个月有位茶友寄来号称‘三十年陈’的老茶，一上手就露馅了——叶片轻轻一捻就碎成渣。真正经年陈化的黑茶叶底就像老皮革，柔韧有弹性。下次买茶时不妨请店家现场开汤，把泡过的茶叶铺在盖碗上，用手指轻轻揉捻试试手感。

第三品茶汤的‘骨感’。好的黑茶入口要有‘嚼劲’，茶汤滑过舌面时能感受到丰富的胶质物。记得第一次喝到正宗千两茶时，那种绵密的质感至今难忘，就像米汤般稠滑。而劣质茶往往寡淡如水，或是带有令人不悦的霉涩味，这种茶再便宜也不能要。

买黑茶最忌贪图便宜，上周在茶城就见到有人用9.9元一片的价格处理‘老茶’，懂行的人看看茶梗发黑的切口就知道是高温做旧的。记住，好茶自己会说话，当你学会用眼睛观察、用手触摸、用舌尖品味时，自然就能与真正的黑茶结缘。