都匀毛尖，作为贵州名茶之一，以其独特的板栗香和鲜甜感深受茶友喜爱。想要泡出这两种风味，关键在于水温、器具和冲泡手法的巧妙配合。

首先，选择玻璃杯或白瓷盖碗，能够更好地观察茶叶舒展和汤色变化。茶叶用量建议3-5克，根据个人口味调整。

水温是影响风味的关键。板栗香需要稍高水温激发，建议85-90℃；而鲜甜感则需避免高温破坏，可稍降至80-85℃。注水时沿杯壁缓慢注入，避免直接冲击茶叶。

第一泡时间控制在15-20秒，此时板栗香最为明显；第二泡延长至25秒，鲜甜感逐渐释放。每泡递增5秒，可冲泡3-4次。

存储也很重要。都匀毛尖需密封避光，建议分装小罐，每次取用后尽快密封，避免香气流失。

最后，品饮时先闻香，再小口啜饮，让茶汤在口腔中稍作停留，感受板栗香与鲜甜感的层次变化。搭配清淡茶点，更能突出茶的本味。