盖碗泡茶是一门精细的艺术，手势的微妙变化会直接影响茶汤的顺滑度，掌握这些小技巧，能让茶汤如丝绸般滑过舌尖。

首先，注水手势决定了茶叶的舒展程度。建议用‘凤凰三点头’的手法——壶嘴离盖碗约15厘米，水流细而缓，手腕带动水壶上下起伏三次，让茶叶均匀受水。这样冲泡的茶汤更柔润，涩感减少。

其次，出汤时的倾斜角度尤为关键。拇指与中指捏住盖碗边缘，食指轻压盖钮，将盖碗倾斜45度时茶汤最顺滑。角度过小会导致出水慢，茶汤闷泡变涩；角度过大则水流过急，茶汤单薄。

最后，手腕的抖动控制是隐藏秘诀。出汤至七分满时，手腕可轻微震颤两下，这个动作能让茶渣贴附盖碗内壁，避免碎叶流入公道杯。老茶客称之为‘蜻蜓点水’，这样处理的茶汤通透无杂质。

记住，好茶汤是‘三度’的结合：水温要准，手法要稳，心意要诚。春日泡龙井时，这套手势配合85℃水温，茶汤会泛起豆花香，入喉如江南烟雨般绵柔。