在功夫茶的世界里，闻香是品鉴茶叶品质的关键一步。茶香不仅能反映茶叶的品种和产地，还能揭示其制作工艺和储存状态。掌握闻香的技巧，可以让你在茶道中游刃有余，成为真正的茶艺高手。

首先，闻香前要确保茶具的清洁。任何残留的异味都会影响你对茶香的判断。建议使用白瓷盖碗或紫砂壶，这些材质能更好地保留茶叶的原始香气。

其次，水温的控制至关重要。不同茶叶对水温的要求不同，绿茶一般用80℃左右的水，而红茶和乌龙茶则需要接近100℃的沸水。水温过高或过低都会影响香气的释放。

闻香时，可以分三个阶段进行：干茶香、冲泡后的盖香和杯底香。干茶香能初步判断茶叶的新鲜度和储存状况；盖香则能体现茶叶的内在品质；杯底香持久度越高，通常说明茶叶品质越好。

优质的茶叶香气纯正、持久，不会有杂味或异味。比如，上等的龙井茶会有清新的豆香，而好的大红袍则带有浓郁的兰花香气。如果闻到霉味、烟味或其他不自然的气味，就要警惕茶叶可能存在质量问题。

最后，闻香时要静心体会。茶香是有层次感的，从初闻的浓郁到最后的余韵，每一阶段都能带给你不同的感受。真正的茶道高手，往往能通过一缕茶香，判断出茶叶的品种、产地甚至采摘时节。