黄山毛峰，作为中国十大名茶之一，以其独特的兰花香闻名于世。然而，并非所有茶友都能轻松品出这份雅致的香气，究其原因，往往与冲泡方式、水温控制甚至心境有关。要想真正领略黄山毛峰中的兰花香，不妨试试以下方法。

首先，选茶是关键。优质的黄山毛峰芽头肥壮，白毫显露，色泽嫩绿带黄，闻干茶时已有淡淡的幽兰气息。建议选择清明前后采摘的头采茶，这类茶叶氨基酸含量高，更容易呈现兰花香。

冲泡时，水温不宜过高。85-90℃的山泉水最为适宜，高温会破坏茶叶中的芳香物质。采用中投法：先注水三分之一，轻摇唤醒茶芽，待兰香初显时再注水至七分满。切记不可加盖闷泡，最好使用玻璃杯，便于观察茶叶"三起三落"的曼妙舞姿。

品饮时，可分三个阶段体会：初闻杯盖，幽兰暗涌；浅啜茶汤，花香从舌尖扩散至两颊；待茶汤稍凉，喉间会泛起清甜的兰韵回甘。老茶客常言："毛峰之妙，在二泡三泡见真章"，此时兰花香与板栗香交织，最是迷人。

值得一提的是，品茶环境也影响嗅觉感知。明代茶人许次纾在《茶疏》中写道："饮茶以客少为贵"，安静的环境更能捕捉细腻香气。不妨挑个雨后初晴的清晨，看氤氲茶雾中兰香浮动，方不负这"茶中仙子"的美誉。