霍山黄芽作为安徽名茶，向来以清香高爽著称，而佛手柑的馥郁果香与之碰撞，竟能调配出令人惊艳的层次感。今天分享的这款茶饮配方，是我在茶艺沙龙中反复调试的成果，尤其适合春夏交替时品饮。

首先选用明前特级霍山黄芽，芽头肥壮呈金镶玉色，以85℃山泉水冲泡，注水时沿盖碗壁缓慢环绕，待茶叶舒展如兰，茶汤呈现浅杏色时迅速出汤。此时茶底保留着嫩豆香与淡淡栗香，为后续拼配奠定清雅基调。

关键步骤在于佛手柑的处理：取新鲜佛手柑一只（约200克），用盐粒轻轻搓洗表皮去除蜡质，薄切3片带皮果肉（约2毫米厚），其余部分榨取汁液10ml备用。将果片置于品茗杯底，缓缓注入七分满的黄芽茶汤，静置90秒让柑橘精油缓慢释放。

待茶汤温度降至60℃左右，调入5ml佛手柑原汁和1/4茶匙江西野山蜜，最后以佛手柑皮切成的细丝点缀。此时茶汤呈现琥珀色，初闻是黄芽的嫩香，细品时佛手柑的辛凉感在喉间化开，尾调又有蜂蜜的圆润回甘。

创新提示：若想增加层次，可用冰滴法处理第二泡茶汤。将冲泡好的霍山黄芽连叶带汤冷藏慢滤6小时，得到的冷萃茶与佛手柑冰沙分层注入玻璃杯，视觉上黄绿渐变，口感上前调清冽后调甘醇，是年轻人追捧的网红喝法。

注意事项：佛手柑表皮精油含量高，薄切时注意保留黄色外层而削去白色海绵体，避免苦涩；糖尿病患者可用罗汉果糖替代蜂蜜，风味不减分毫。