正山小种红茶作为中国红茶的代表之一，以其独特的松烟香和桂圆汤闻名，许多茶友在品饮时都会关心它的保存方式。冷藏保存是否会影响正山小种的香气？这个问题看似简单，却牵涉到茶叶储存的科学与经验。

首先，我们需要了解正山小种的香气构成。它的标志性香气来源于传统工艺中的松木熏焙，这种香气物质对温度和湿度极为敏感。冷藏环境虽然能延缓茶叶氧化，但低温会导致香气分子活性降低，尤其是松烟香这类挥发性成分，长期冷藏后可能变得沉闷，失去鲜活感。

实验表明，当温度低于10℃时，茶叶中的芳香物质会逐渐凝结。曾有茶农做过对比：同一批正山小种，常温密封保存的样品三个月后仍保有清晰的蜜甜香，而冷藏的茶样则出现了"冷库味"，需要醒茶数日才能恢复部分香气。

更关键的是，冰箱中的水汽会通过反复开合渗入包装。笔者接触过一位老茶客的案例：他用密封袋冷藏的正山小种，半年后竟出现了隐约的霉味，这正是因为茶叶吸附了冰箱内其他食物的杂味所致。

那么该如何妥善保存呢？建议采用"三层保护法"：先用铝箔袋隔绝光线和空气，再放入紫砂罐或锡罐保持恒湿，最后置于阴凉干燥的柜中。若必须冷藏（如夏季高温超过35℃），务必使用真空分装，且每次取用后需室温静置2小时再开封。

其实茶友们不必过分担忧，正山小种经过足火烘焙，本身稳定性较好。只要避开阳光直射和异味，在25℃以下环境保存12-18个月品质无忧。记住好茶要趁鲜喝，存放超过两年的正山小种，即便保存得当，那股穿透力十足的松香也会自然转化成果脯般的醇甜，这又是另一番风味了。