西湖龙井作为中国十大名茶之一，其清香甘醇的口感深受茶友喜爱。但许多人在冲泡时遇到茶汤发涩的问题，这往往与冲泡手法或茶叶本身特性有关。今天我们就来聊聊如何通过细节调整，让龙井茶回归鲜爽本味。

首先要注意水温控制。龙井属于嫩芽茶，最忌沸水直冲。建议将开水静置2-3分钟，待水温降至85℃左右再冲泡。热水壶烧开后可以敞开壶盖晾30秒，这个细节能有效避免高温烫伤茶叶导致单宁过度析出。

茶具选择也颇有讲究。玻璃杯或白瓷盖碗是最佳搭档，紫砂壶反而容易吸附茶香。投茶量以3克配150毫升水为宜，茶叶铺满杯底一层刚好。记住先注水三分之一，轻轻摇晃让茶叶舒展，20秒后再续水至七分满，这样泡出的茶汤层次分明。

若还是觉得微涩，可能是今年的春茶氨基酸含量较高所致。有个老茶客传授的秘诀：第一泡10秒出汤后，将茶汤倒入公道杯静置1分钟再品饮，让茶多酚与空气充分氧化，回甘会特别明显。存放时间不足的新茶，可以用陶罐醒茶两周再喝。

最后提醒大家，购买时认准狮峰山、梅家坞等核心产区的茶叶。正宗龙井即便稍有涩感，也会在3秒内转化为甘甜，若涩味久留不去就要警惕劣质茶了。掌握这些技巧后，相信您一定能泡出唇齿留香的龙井茶。