西湖龙井作为中国十大名茶之首，其叶底形态是鉴别品质的重要窗口。老茶客常说'龙井好不好，看叶底就知道'，今天我们就来聊聊如何通过冲泡后的叶底判断西湖龙井的真伪与等级。

首先观察叶底的完整度。正宗头采龙井的嫩芽冲泡后依然保持'一芽一叶'或'一芽二叶'的完整形态，芽头饱满似雀舌，叶片边缘呈现天然的不规则锯齿状。若发现叶片破碎严重或带有茶梗，很可能是夏秋茶或拼配茶。

重点看叶底的鲜活度。优质龙井的叶底会像'活过来'一般，叶片自然舒展如兰花瓣，对着光能看到清晰的叶脉纹路。特级茶还能观察到叶片边缘的'糙米色'特征，这是传统手工炒制形成的独特标志。若叶底发暗发黑，多半是杀青不足或存放不当。

最后用手指轻捻叶底。上等龙井的叶片肥厚有弹性，揉搓时能感受到蚕丝般的柔韧，指尖会留下淡雅豆香。若触感绵烂或出现红梗红叶，则要警惕陈茶或工艺缺陷。

记住三个口诀：'完整似兰展，鲜活带糙边，柔韧有余香'。下次品鉴时不妨对照看看，您会发现这小小的叶底里藏着西湖春天的全部密码。